Для тех, кто привык в январе есть традиционные домашние пельмешки или с выходом на работу после праздников не успевает готовить сложные блюда, врачи советуют не переживать о вредности и калорийности таких блюд.
Пельмени в морозилке - это спасение, у меня всегда есть, - делится в интервью "РГ" врач Екатерина Волкова. - Полуфабрикаты высокого качества можно позволить себе, даже если вы считаете калории. Конечно, чтобы снизить калорийность, следует их варить, а не обжаривать и отказаться от жирных соусов.
В идеале пельмени должны быть домашние, но сейчас такие можно найти и в магазинах - чтоб в начинку для меньшей калорийности были добавлены капуста, лук, кабачок; а в тесто для лучшего усвоения мука грубого помола ( гречневая, рисовая, гороховая - на четверть от пшеничной). Таким образом, мы получим достаточно клетчатки, которая поможет организму быстрее и легче переварить мясо и тесто. И после еды не останется ощущения тяжести (если, конечно, следить за размером порции), - посоветовала медик.
Кстати, в домашние котлеты тоже можно вместо хлеба положить кабачок. Это более диетический вариант. При условии, что вы не будете их жарить в литре масла.
h
