В 2024 году кофе в России взлетел в цене на 30%. В 2025 - станет еще дороже, уверены владельцы кофеен и компаний по закупке, обжарке кофейных зёрен. К чему готовиться - в материале ниже. 

В декабре биржевые цены на кофе уже стали самыми высокими за последние 48 лет. Сорт кофе робуста в закупке за год подорожал в 2 раза, арабика - на 80%. Причиной роста цен стала погода в странах-производителях: аномальная засуха в Бразилии и обильные дожди во Вьетнаме, производители уже говорят про дефицит сырья.
Кроме того, кофе стало труднее оплачивать и тяжелее доставлять в Россию. Зарубежные банки отказываются работать с российскими компаниями, платежи приходится проводить через агентов с комиссией. А из-за военных конфликтов на Ближнем Востоке кофе из Африки сейчас плывет в Россию на месяц дольше, чем обычно.
Российские закупщики кофе отмечают, россияне еще не в полной мере ощутили подорожание зерна. Складские запасы кофе, закупленного по старым ценам, закончатся через 3-6 месяцев. Весной - летом 2025 прогнозируется новый скачок цен на кофе в России.
При этом ценовой удар возьмут на себя покупатели премиума. Многие производители намерены действовать по следующей стратегии: цены в экономсегменте повышать не так значительно, а общие издержки закладывать в рост стоимости премиальной продукции.